店主の城下です。

暖かい日と寒い日が交互にやってきて、体温調節が難しい季節ですね。

でも、この時期のこうした寒暖差が、桜の開花に大きく関わっているそうです。

桜は、ただ暖かい日が続くだけでは咲かないのだとか。
暖かい日と寒い日が何度か繰り返されることで、「ああ、春が来たんだな」と感じ取り、花を咲かせるそうです。

そう思うと、桜の開花が確実に近づいている証のようで、この寒暖差も少し愛おしく感じられる気がしますね。

さて、店内ではひと足先に桜の商品が並び始めていますが、ただいまおかずパンでも春の商品を開発中です。

ひと口食べたときに春らしさを感じてもらえるよう、試作を重ねています。

パン屋の春は、店頭が少しずつ桜色に染まっていく小さな祭りのようなもの。
そんな気持ちで、ひとつひとつ焼き上げています。

来週中には完成させて、皆さまにお披露目できればと思っています。どうぞお楽しみに！